대저토마토 제철 시기 및 효능

대저토마토는 부산의 대저동 지역에서 자생적으로 재배되는 토마토로

그 지역의 특유의 기후와 토양 덕분에 맛이 뛰어나요.

영양가 높은 채소이지만 단맛과 짠맛이 어우려져서 맛이 좋은데 3월초에 구입한 토마토가 제일 맛이 좋더라구요. 

매년 그 맛에 매료되어 제철 3월~5월을기다리게 하지요. 잊지 못하는 맛이라 많은 사람들에게 사랑 받는 거 같아요. ~-~ 

 

영양학적 가치

• 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움이 되요. 
• 라이코펜 함유로 강력한 항산화 효과가 있어요. 
• 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 되요. 

건강상의 이점

• 다이어트에 효과적: 100g당 23kcal의 낮은 칼로리와 식이섬유 함량이 높아요. 
• 심혈관 건강 개선: 엽산 함유로 심장 질환 예방에 도움이 되요. 
• 암 예방: 라이코펜이 특히 전립선암, 폐암, 위암 등의 예방에 효과적 이예요. 
• 노화 방지: 활성산소 제거를 통한 항산화 효과가 있어요. 
• 눈 건강 증진: 루테인 함유로 노안 예방에 도움이 되지요. 
• 피로 회복: 글루타메이트 성분이 젖산 축적을 방지 해줘요. 
• 피부 미용: 비타민 C가 풍부하여 피부 미백과 자외선 보호에 도움이 되어요. 
• 골다공증 및 치매 예방: 비타민 K 함량이 높아 칼슘 유지에 도움이 되요. 
• 비타민 함량이 높으므로 하루 권장 섭취량은 2개 이하로 드시는 걸 권장해요. 

 

이미지 출처

라이코펜의 항암 작용 메커니즘

• 라이코펜은 매우 강력한 항산화제로, 활성산소종(ROS)을 제거하여 DNA, 단백질, 지질 등 중요한 생체분자를 보호합니다. 
• 베타카로틴이나 알파토코페롤보다 더 높은 일중항산소 소거 능력을 가지고 있습니다. 
• 이러한 항산화 작용은 발암과정을 억제하는 데 중요한 역할을 합니다. 
• 라이코펜은 다양한 암세포의 성장을 억제하고 세포주기를 정지시킵니다. 
• 비정상 세포의 자가사멸(세포자살)을 유도합니다. 
• 성장인자 신호전달 경로(인슐린 유사 성장인자, 혈소판 유래 성장인자, 혈관내피 성장인자)를 조절합니다. 
• 라이코펜의 항염증 활성은 발암 과정의 촉진과 진행을 억제하는 중요한 요소입니다. 
• 담배 연기로 인한 염증을 예방하는 효과가 있습니다. 
• 라이코펜은 세포 침윤, 혈관신생(새로운 혈관 형성), 전이를 억제합니다. 
• 이는 암의 진행과 확산을 막는 데 중요한 역할을 합니다

라이코펜과 특정 암 예방

폐암 예방

• 여러 실험 연구에서 라이코펜이 폐암 세포의 성장을 억제하고 동물 모델에서 폐 종양 형성을 예방하는 것으로 나타났습니다. 
• 라이코펜은 폐 전이를 감소시키는 효과가 있습니다. 

전립선암 예방

• 라이코펜은 전립선암에 대한 보호 효과가 가장 많이 연구되었습니다. 
• 주 2회 토마토 섭취가 전이성 전립선암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 
• 전립선암 치료에서 라이코펜 보충은 종양 크기 감소, 세포자살 증가, 전립선암 특이 사망률 감소 등의 효과를 보였습니다. 

난소암 예방

• 라이코펜의 식이 섭취는 난소암 위험 감소와 관련이 있습니다. 
• 난소 세포에서 강력한 항산화 및 항염증 활성을 발휘하여 다양한 신호 경로를 조절함으로써 난소암 예방에 기여합니다. 

효과적인 섭취 방법 

• 토마토를 조리하여 섭취하는 것이 좋습니다. 
• 올리브 오일을 뿌려 섭취하면 영양소 흡수가 최적화됩니다. 
• 브로콜리와 함께 섭취하면 전립선 종양 성장 억제 효과가 더 좋습니다.