부창제과, 그리고 이장우 호두과자란?

요즘 디저트계에서 가장 뜨겁게 떠오르는 디저트는 ‘부창제과’의 이장우 호두과자 라죠. 얼마전 저도 신세계백화점 강남점 스위트파크에서 '부창제과'의 호두과자를 먹어 보기 위해 길게 늘어 선, 사람들 틈에 끼어 한참을 기다린 끝에 '이장우 호두과자'를 구입 했답니다. 맛을 알려 드릴려구요. ~-~

 

부창제과 호두과자

부창제과는 1963년 경상북도 경주에서 시작된 전통 제과점으로, 호두과자, 빵, 옛날과자 등을 판매하며 지역에서 사랑받았었습니다. 그러나 1990년대에 문을 닫게 되었고, 이후 2024년 창업주의 외손자인 이경원 FG 대표와 배우 이장우가 직접 개발과 기획에 참여해 리브랜딩한 호두과자 전문 브랜드입니다. 단순히 모델로만 참여한 것이 아니라, 반죽과 앙금, 메뉴 개발까지 전 과정에 아이디어를 냈다고 해요. 이분들은 레트로 감성을 살려서 현대적인 감각을 더한 호두과자 브랜드로 부창제과를 재탄생시켰습니다.  

 

2024년 10월, 서울 신세계백화점 강남점에 첫 매장을 열면서 이후 대구, 수원, 부산, 대전으로 확장하고 있습니다. '우유니소금 호두과자'와 같은 독특한 메뉴로 큰 인기를 끌며, 리브랜딩 6개월 만에 누적 판매량 1억 개를 돌파하는 성과를 이루었습니다. 

부창제과는 현재 국내뿐만 아니라 일본, 미국 등 해외 시장 진출도 계획하고 있어, 전통과 현대를 아우르는 K-디저트 브랜드로 성장하고 있습니다. 오픈 직후부터 신세계백화점 강남점 스위트파크에 긴 줄이 생길 만큼 엄청난 인기를 끌고 있어요.  

 

 

 

신세계백화점 5개 지점 위치

1. 서울 강남점: 서울 서초구 신반포로 176, 신세계백화점 강남점 지하 1층 스위트파크 
2. 대구점: 대구 동구 동부로 149, 신세계백화점 대구점 지하 1층
3. 수원점: 경기 수원시 장안구 경수대로 1111, 스타필드 수원 1층
4. 부산 센텀시티점: 부산 해운대구 센텀남대로 35, 신세계백화점 센텀시티점 지하 1층
5. 대전점: 대전 유성구 엑스포로 17, 신세계백화점 대전점 지하 1층 (2025년 4월 16일 오픈)

 

부창제과 인기 호두과자 종류와 특징

부창제과는 단순한 호두과자가 아니에요. 앙금과 크림, 겉 반죽까지 세심하게 설계되어 있어서, 전통의 맛과 현대 감성을 절묘하게 섞은 디저트라는 인상을 줍니다. 

1. 우유니소금 호두과자 (대표 시그니처)

• 특징: 볼리비아 우유니 사막에서 가져온 소금을 사용해 만든 짭짤한 크림이 들어 있어요. 부드럽고 고소한 우유앙금에 소금이 더해진 단짠 조화 밸런스가 미쳤습니다. 
• 한 입 먹으면: 겉은 바삭하고 안은 부드럽고 촉촉한데, 고소한 호두와 앙금 사이로 짭짤한 크림이 녹아요.
• 왜 인기냐면: 기존 호두과자에서 상상도 못한 크림 조합이에요. 남녀노소 다 호불호 없이 좋아할만한 맛이에요.

2. 팥앙금 호두과자 

• 특징: 우리에게 익숙한 전통적인 달콤함이 살아있는 기본 호두과자 전통 스타일이에요. 부창제과의 기본을 보여주는 맛.
• 맛의 느낌: 팥이 진하고 부드러워요. 너무 달지 않아서 부담 없고, 호두와 찰떡 궁합. 전통적인 달콤함이 살아있는 기본 호두과자

3. 흑임자 앙금 호두과자

• 특징: 고소함과 진한 풍미가 특징과 흑임자의 구수한 맛이 앙금으로 구현돼 있어요. 
• 포인트: 단맛보다 고소함을 선호하는 분들께 강추함.

4. 완두배기 앙금

• 특징: 담백하고 고소한 완두앙금이 부드럽고 은은한 단맛이 다소 낯설지만 식감도 좋고 입에 착 감기는 맛이에요.

5. 인절미 앙금

• 특징: 떡 알갱이와 고소함이 어우러진 쫀득한 맛인, 콩고물 맛이 나는 인절미 느낌 앙금이 들어 있어요. 전통 디저트 좋아하는 분들 취향 저격이에요. 

• 팥앙금: 전통적인 달콤함이 살아있는 기본 호두과자. 부드럽고 촉촉한 팥앙금이 가득 들어가 있습니다.
• 우유니소금: 부드러운 우유앙금에 소금이 더해진 단짠 조화. 2030세대에게 특히 인기 많으며, 부드럽고 고소한 풍미와 짭조름함이 어우러집니다.
• 흑임자: 고소한 흑임자 앙금이 진하게 느껴지는 메뉴. 견과류의 고소함과 흑임자의 깊은 맛이 조화롭습니다.
• 인절미: 떡 알갱이가 씹히는 쫀득함과 고소함이 특징. 한국적인 맛을 좋아하는 분들에게 추천할 만합니다.
• 완두배기: 담백하고 고소한 완두앙금이 들어가 있어, 달지 않고 깔끔한 맛을 선호하는 분들에게 인기가 많습니다.

제품 구성과 가격

 

제품명 구성 가격

호두과자 12입 기본 박스	12개	8,000원
호두과자 18입 선물세트	18개	15,000원
호두과자 24입 혼합세트	24개 (맛 랜덤)	20,000원
호두과자 6입 미니세트	6개	4,500원

 

직접 먹어본 솔직한 맛 후기

1. 우유니소금

이장우 호두과자의 시그니처 메뉴로, 부드러운 우유앙금에 소금이 살짝 더해져 단짠단짠의 조화가 일품입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한데, 소금의 짭짤함이 우유앙금의 달콤함을 한층 살려줍니다. 슈크림 붕어빵을 연상시키면서도 소금이 들어가 개성 있는 맛이며, 저와 가족 모두 가장 인상 깊은 맛이었며, 중독성이 있었습니다.

2. 팥앙금

전통 호두과자의 정석이라 할 수 있는 팥앙금 맛은, 팥이 듬뿍 들어가 있고 반죽에 아몬드가루가 들어가 더 고소합니다. 달콤하면서도 질리지 않는 맛이며, 부모님 세대에게도 인기가 많을 것 같아요. 식감도 부드럽고 앙금의 질감이 좋았습니다.

3. 흑임자

흑임자 맛은 진한 고소함과 적당한 달콤함이 어우러집니다. 인위적이지 않고, 흑임자의 고소함이 살아 있어 흑임자를 좋아하는 분들에게 강력 추천할 만합니다. 겉에 흑임자 가루가 살짝 묻어 있어요.

• 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감
• 앙금의 퀄리티와 다양한 맛
• 고급스러운 포장과 선물용으로의 활용도
• 즉석에서 구워주는 신선함
  이 인상적이었습니다.
  특히 우유니소금과 팥앙금은 남녀노소 모두에게 추천할 만한 맛이었고, 흑임자와 인절미, 완두배기는 취향에 따라 골라 먹는 재미가 있었습니다.
  가격은 일반 호두과자보다 조금 높지만, 그만큼의 가치와 만족도를 충분히 느낄 수 있었습니다.

참고 팁

• 선물용 포장지 포장은 고급스러운 박스에 담겨 선물용으로도 퀄리티 좋아서 명절이나 기념일 선물용 인기가 많아요.
• 냉동 보관 후 에어프라이어에 살짝 데우면 갓 구운 느낌으로 재현 가능!
• 인절미/흑임자 같이 특색 있는 맛은 현장에서만 판매하는 경우가 있으니 방문 전 확인 필수. 
• 유통기한은 상온 2~3일, 냉동 보관 시 1주일 정도입니다. 

글로벌 진출 현황

 

부창제과는 K디저트 열풍을 타고 해외 진출에도 박차를 가하고 있습니다.
2025년 하반기 일본 주요 백화점·쇼핑몰에 입점할 예정이며, 미국, 홍콩, 동남아시아 등 글로벌 대형 유통사와도 협업을 논의 중입니다.
일본 닛케이신문 등 해외 언론에도 ‘한국의 핫한 디저트’로 소개되며, 현지 유명 브랜드와의 협업도 예정되어 있습니다.
중장기적으로 미국, 베트남 등 다양한 국가로 진출해 K디저트의 대표 브랜드로 자리매김할 계획입니다.

마무리

부창제과 호두과자는 전통과 현대, 스토리와 맛, 그리고 글로벌 트렌드까지 모두 잡은 K디저트의 대표주자입니다.
신세계백화점 5개 지점에서 직접 맛보며, 이장우의 진정성 있는 참여와 브랜드의 성장 스토리를 현장에서 체감할 수 있었습니다.
앞으로도 국내외에서 부창제과의 행보가 더욱 기대됩니다.