1988년 문을 연 이후 37년째 한 자리를 지켜온 임병주산동칼국수는 서울 서초구 양재역 인근에 위치한 대표적인 칼국수 전문점입니다. 이곳은 2017년 국내 미쉐린 가이드 발간 이래 단 한 해도 빠짐없이 '빕 구르망(Bib Gourmand)'에 이름을 올리며, 서울을 대표하는 칼국수 맛집으로 인정받고 있습니다. 점심시간이면 늘어선 대기 줄이 그 명성을 증명하는 곳입니다.
이용 정보
- 위치: 서울 서초구 강남대로37길 65
- 지하철: 양재역 1·2번 출구 인근
- 영업시간: 11:00 - 21:00 (라스트오더 시간 확인 권장)
- 휴무일: 매주 월요일
- 특이사항: 전용 주차장 완비, 단체 예약 가능
바지락이 우러낸 깊은 국물의 맛
대표 메뉴인 산동바지락칼국수는 신선한 바지락이 선사하는 바다의 풍미가 일품입니다. 매장에서 직접 반죽해 뽑아낸 면은 일반 기계면과 비교할 수 없을 정도로 쫄깃하고 탱글한 식감이 특징입니다. 두께감이 있으면서도 밀가루 냄새 없이 부드럽게 넘어가는 맛이 인상적입니다.
국물은 인공조미료 대신 바지락에서 우러난 천연의 감칠맛에 집중했습니다. 통통한 바지락이 그릇 가득 담겨 있고, 애호박·김가루·청양고추가 어우러져 시원하고 은은한 뒷맛을 완성합니다. 1인 1메뉴 주문 시 칼국수 사리를 무료로 추가할 수 있어 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
칼국수 맛을 완성하는 매일 담근 겉절이 김치
칼국수와 가장 잘 어울리는 반찬인 김치는 이곳의 자랑입니다. 매일 아침 직접 버무리는 겉절이는 강한 마늘 향과 시원하고 매콤한 양념이 조화를 이루며, 담백한 면과 환상적인 궁합을 자랑합니다. 한 젓가락의 칼국수 위에 겉절이 한 점을 더해 먹는 조합은 손님들 사이에서도 '정석'으로 꼽힙니다.
든든한 사이드 메뉴, 왕만두와 수육
칼국수와 함께 즐길 수 있는 사이드 메뉴도 풍성합니다. 왕만두는 성인 주먹만 한 크기로 속이 꽉 찬 고기소와 얇은 만두피의 조화가 뛰어납니다. 기름지지 않으면서도 육즙이 풍부해 칼국수와 잘 어울립니다. 수육은 부드럽고 잡내가 없어 담백한 맛을 자랑하며, 가족 단위나 단체 손님들에게 인기가 높습니다.
깊고 진한 한 그릇의 위로
깊고 진한 바지락 육수와 탱글한 면, 그리고 김치와 만두까지 완벽한 조화를 이루는 곳입니다.
9년 연속 미쉐린 가이드의 선택을 받은 이유가 그대로 느껴지는 곳으로, 따뜻한 국물 한 그릇이 생각나는 날, 임병주산동칼국수는 최고의 선택입니다.
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